Курс
Бариста в Москве
Эспрессо, молочные напитки и латте-арт, альтернативы и сервис. 40 часов практики на профессиональном оборудовании.
Программы обучения
Практика с первого дня: эспрессо, молоко и латте-арт, альтернативные методы, сенсорика и сервис
Бариста: база + практика
Полный цикл приготовления кофе и обслуживание оборудования. Сенсорика, эспрессо, молочные напитки и основы латте-арта.
- История и регионы кофе, сорта и обжарка.
- Кофемашина и кофемолка: настройка и уход.
- Эспрессо: параметры, экстракция, ошибки и исправление.
- Молоко: текстурирование для латте/капучино/флэт-уайт.
- Сенсорика и дегустация (каппинг), основы сервиса.
40 часов
по будням 10:00–18:00
Малая группа
60 000 руб
Латте-арт и альтернативы
повышение квалификации
Углублённая практика рисунков на кофе и альтернативных методов заваривания: V60, френч-пресс, аэропресс, кемекс.
- Моторика, сердце/тюльпан/розетта, стабильность пенки.
- Температура, время и помол для альтернативных методов.
- Работа с растительным молоком.
- Сенсорные различия по способам заваривания.
- Сервис и рекомендации гостю.
Индивидуально
Гибкий график
Практика 80%
по запросу
Выдаем официальные документы
После обучения выдается полный комплект документов, которые подтверждают получение профессии и присвоение разряда.
В документах не указывается форма обучения
Вы получите:
- Свидетельство о присвоении профессии
- Квалификационное удостоверение
- Выписка из протокола обучения
- Внесение данных в государственный реестр ФРДО
Что входит в обучение
Занятия проходят в полностью оборудованном классе: эспрессо-машины, кофемолки, инструменты бариста и расходники для практики.
-
01
ПРАКТИКА
80% времени — практическая работа: эспрессо, молочные напитки, альтернативы и латте-арт.
-
02
ОБОРУДОВАНИЕ
Эспрессо-машины и кофемолки с калибровкой, питчеры, термометры, очистка и уход.
-
03
НАСТАВНИК
Опытный тренер-бариста сопровождает вас на каждом шаге — от настройки помола до подачи напитка.
Вы отрабатываете стабильный эспрессо, текстурирование молока и рисунки латте-арта, а также альтернативные способы заваривания.
времени — реальная практика
Что вы получите после курса
Все инструменты для уверенного старта бариста
Свидетельство гос. образца
После прохождения курса вы сможете получить свидетельство профессионального образования.
Лицензия № Л035-01304-86/00639633
Портфолио латте-арта
Соберёте фото/видео работ с базовыми рисунками и стабильной техникой.
Практика и сервис
Стабильный эспрессо, молоко и альтернативы + стандарты обслуживания гостей.
Помощь с трудоустройством
Рекомендации и подготовка к собеседованию в кофейне.
Доступ к комьюнити
Закрытый чат выпускников и наставников — помощь и задания после курса.
Как проходит обучение
и подработки
Государственная лицензия
Учебный центр работает официально и проводит обучение на основании лицензии Министерства Образования.
Обучение проводится по утверждённым программам с оформлением предусмотренных документов об образовании и квалификации.
Лицензия подтверждает право учебного центра проводить профессиональное обучение.
Данные лицензии:
- Регистрационный номер: № Л035-01304-86/00639633
- Лицензия на осуществление образовательной деятельности
- Выдана Департаментом образования и науки
Видеоотзывы наших студентов
Как проходит обучение бариста и чего добиваются выпускники
Формы обучения
Очно в оборудованном классе или На производстве заказчика
ОЧНО (класс)
Практика в малой группе на профессиональном оборудовании.
- 40 академ. часов
- По будням 10:00–18:00
- Группы до 8 человек
- Оборудование и расходники предоставляются
Программа корректируется под ваши цели.
60 000 руб
ЗаписатьсяНА ПРОИЗВОДСТВЕ
Выезд преподавателя и обучение на вашей локации.
- 40 академ. часов
- Гибкий график
- Индивидуальная программа
- Оборудование — на стороне заказчика
Стоимость и условия согласовываются индивидуально.
от 60 000 руб
Оставить заявку
НАСТАВНИК И РЕЗУЛЬТАТЫ
-
01
Тренер: Тимофей Ковалев
Опыт работы более 10 лет, знание всех аспектов кофейного бизнеса, преподавание — 2 года.
-
02
Навыки после курса
Стабильный эспрессо, текстурирование молока, базовый латте-арт, альтернативы, сервис и уход за оборудованием.
Получите практику, портфолио и поддержку сообщества, чтобы уверенно начать работу бариста.
прикладные навыки
ПРОФЕССИЯ БАРИСТА: КРАТКИЙ ОБЗОР
Чем на самом деле занимается бариста?
Бариста отвечает не только за приготовление эспрессо и молочных напитков. Это специалист, который управляет всем кофейным процессом: от настройки помола и контроля экстракции до работы с молоком, сервиса гостю и поддержания ритма бара. В хорошей кофейне бариста — лицо заведения и ключевой человек в ежедневной выручке.
Какие навыки отличают сильного бариста?
База — понимание сортов и обжарки, грамотная настройка эспрессо, работа с молоком и стабильная повторяемость напитков. Профессиональный бариста также умеет работать с очередью, управлять барной зоной, коммуницировать с гостями и командой, аккуратно вести учет расходников и бережно обращаться с оборудованием.
Как устроена карьера: от новичка до управляющего?
Старт — позиция младшего бариста, где отрабатываются базовые стандарты и техника. Далее — старший бариста, тренер внутри команды, затем шеф-бариста с ответственностью за меню и кофейное оборудование. Следующий шаг — управляющий кофейни или бренд-бариста сети, который формирует стандарты и обучает персонал в нескольких точках.
Как меняется спрос на бариста и какие перспективы?
Рынок специализированных кофеен растет, и вместе с ним спрос на обученных бариста. Компетентные специалисты востребованы в сетевых проектах, авторских кофейнях и ресторанных группах. Параллельно открывается путь в смежные направления: обучение персонала, консультации для новых проектов, обжарка и развитие личного бренда в кофейной индустрии.
Попробуйте бесплатно
В понедельник проводим ознакомительное занятие — оцените подход, наставников и класс. После занятия будет понятно, какой формат и программа подойдут вам лучше.
Записаться